和傘職人

• 2021年10月8日
• 2021年10月9日

女性和傘職人が語る和傘の魅力とレストランの味を再現した感動料理とは

岐阜県岐阜市で自身が製作する和傘ブランド「仐日和（かさびより）」を展開する和傘職人・河合幹子さん。祖母から受け継ぐ岐阜和傘と、河合さんが「感動した」と語るレストランの味を再現した料理について伺いました。