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生麩

  • 2021年3月11日
  • 2021年3月15日

生麩の魅力を伝え続ける情熱の職人と学生とのコラボレシピ

仕事やモノづくりへのこだわりと同じく、食にも独自のこだわりを持つ職人をフィーチャーする「職人めし」。第6回目の今回は、愛知県岡崎市で「麩屋万商店」を営む、4代目・峯田和幸さんに、お話を伺いました。 「生麩の魅力をもっと伝えたい」という熱い職人さんがい […]

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