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  • 2021年3月11日
  • 2021年3月15日

伝統を守り続ける3代目の、お酢への愛情あふれる日常お酢メニュー

仕事やモノづくりへのこだわりと同じく、食にも独自のこだわりを持つ職人をフィーチャーする「職人めし」。 第3回目の今回は、大正12年(1923年)の創業当時から変わらぬ製法で酢づくりを続ける、石川県金沢市・今川酢造の3代目当主・今川英雄さんと、50年寄 […]

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